「ふるふると、とけてゆく、おぼろとうふ」
なめらかに、とろける、やわらかい、健康あんにん豆腐が出来ました！
黒ごまと生クリームの杏仁豆腐
●食感
寒天で固めた従来の杏仁豆腐とは違って、舌に感じないほどになめらかに、ふるふると舌どけしてゆきます。
ゼラチンとわずかな寒天でそっと固めました。
なめらかさを大切に、ゆるーく仕上げています。
●純生クリーム
乳脂肪４７％という最高の生クリームをたっぷり入れました。
乳脂肪４７％の生クリームといえば美味しいケーキも作れますよね。
口の中で やさしいい味わいが、いっぱいに広がり、幸せな気分になります。
●うっとりする、贅沢な香り
杏仁豆腐をお口に含むと、気づかないほどの、ほのかな香りが広がります。
これは、イタリア産のアプリコットリキュール”アマレット”。
黒ごまと生クリームの杏仁豆腐
健康素材として定着したゴマをソース状にしました。
純白のとうふに真っ黒のゴマ。
色の対比が美しく、味の組み合わせも、絶妙です。
ソースは別カップに入れていますので、
お召し上がりの際に上にかけてください。
黒ごまと生クリームの杏仁豆腐
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